Kaas

500 gram Goudse Kaas: "Schimmels zijn achterlijke culturen!". De schimmelkazen, vooral de Danish Blue waren laaiend. Er ontbrak elke nuance, zelfs bij yoghurtculturen spreekt men van links of rechtsdraaiend. Hoe kun je nou alle blauaderkazen, camenberts (-crues) en roodkorstjes over een kam scheren!?